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8月21日付け朝刊の生活欄にあった「夏の古米おいしく」という記事から、今さらピックアップ。 8月21日に見た時も、正直“え？今ごろ？”と驚きましたけど。 精米後の賞味期限の目安 新米〜翌年３月：約２ヶ月 ４〜５月：１ヶ月 梅雨時：20日 ８月：２週間以...

今日 11月15日は、七五三で「きものの日」なんですって。 NHKのネットラジオ「らじる★らじる」で「すっぴん！」を聴いていて、知りました。 年中行事に疎いもので、今日が七五三ということも知りませんでした。 着物をちょっと知りたいと思うようになった...

10月、NPO魚沼ゆうきの稲刈り体験ツアーにスタッフ側の手伝いとしてちょこっと参加してきました。 そこでお聞きした、天日干し米（ハサ掛け米）の美味しいワケ。 ハサに架けることによる恵みは、自然乾燥というだけではないのです。 田んぼに生えている稲...

映画『世界が食べられなくなる日』を観てきました。 公式サイト・このチケットのイメージから、相当ショッキングな内容かしらと、ちょっとドキドキしていましたが、それほどではありませんでした。 フランスのドキュメンタリー映画です。 あまりフランスの...

伝わる文章の研究のため『武器としての書く技術』を買おうと思って、間違えて同じ著者の『旗を立てて生きる──「ハチロク世代」の働き方マニュフェスト』を買っちまった私です。 1986年前後生まれを「ハチロク世代」と云うようです。 主にその世代に向けて...

新米が出始めた頃に見た、NHKの夕方の情報番組「ゆうどきネットワーク」のテーマは“おいしいお米”でした。 ちょっと見たら、衝撃の事実が。 “おいしいお米のとぎ方”が世の中に浸透していないらしいです！ 最初のお水が大事 ごしごし研がない 透明になるま...