高野豆腐、プルプルになるらしい

高野豆腐、おいしいのはおいしい。
メーカーによるところが大きい気がする。
いずれにせよ、料理のバリエーションは限られてると感じてた。

と思っていたら、NHKの『ためしてガッテン！』で、「プルプルになる」「おいしい！」と特集していた。
高野豆腐に含まれている重曹（含まれていない製品もある）がカギらしい。
「プルプル湯豆腐」のほか、フレンチトーストなども紹介されていた。

• あの高野豆腐がプルン　ヘルシー激ウマ七変化 : ためしてガッテン

テレビ番組を見ながら、メモしたのがこちら。

土鍋で、水を沸かし、沸騰したら火を止めて、
高野豆腐を入れ、フタをして４分。
塩とオリーブオイルで湯豆腐風に食べるとおいしい。

だけど、わたし、煮物の出汁の染みたのが好きなんだよなー。
最初から入れないで、煮物の具が少なくなったら、高野豆腐を投入して、二番煎じを楽しむ感じ。