ゴーヤさえあれば

ゴーヤが大好きです。
正しくは「ゴーヤとご飯さえあれば」ですが。
今年は、長梅雨のせいで、なかなかゴーヤに出合えませんでした。

せっかく出合ったゴーヤなのに、ワタと種を生ゴミに出すのが勿体ない（涙）。
そんなふうに思っていたら、Twitterで出合いましたよ。

ゴーヤの蒸し炒めかつ節パウダー醤油仕上げ。

オリーブオイルでゴーヤを蒸し炒め、火が通ったら、かつ節パウダー、かき混ぜ、かつ節に火が通ったら、醤油、火を上げ、混ぜながら仕上げる。

ゴーヤはワタと種をそのまま。
種がコリコリして美味しい。また、ダイエット効果があるそうな。 pic.twitter.com/8TFr6KaUyF

— たなか れいこ (@612mikan) August 24, 2020

知ってからは、ずっとこれ。
かつ節パウダーではなく、スーパーの特売のかつお節です。

今回のゴーヤは、スーパーの農家さん直売コーナーで手に入れた、25センチほどのもの。
中は、熟しはじめていましたが、問題ないです！

種は白いうちのほうが食べやすいですね。
熟してくると、実は柔らかく、種は硬くなりますが、コリコリしていて美味しいです。

さすがに最近は涼しくなってきて、ゴーヤの季節もあともう少し。
これで、食べ尽くします。