以前に酒屋さんで、「今イチオシの地元の食材」と勧められたのが、妻有ポークの最高級ブランド「越乃紅（こしのくれない）」でした。
農舞台のレストラン「まつだい食堂」ほか、数軒の飲食店のメニューにもあると教えてもらいました。
現在展示中の大久保英治「天の川 信濃の川 そして谷の間に」にも興味あったので、今日行ってみました。
展示の写真は、後日。
「越乃紅」メニューは、現在２点とのこと。
詳しいことは忘れちゃいましたが、今日は「ハム」をいただきました。
普段食べているハムやお歳暮で頂くハムとは違うものが出てきて、思わず「ハムですか？」
まつだい食堂自家製のハムなのだそうです。
妻有ポーク「越の紅」 まつだい食堂自家製ハムと富士美園の「雪国紅茶」
お酒が合いそうですが、お酒飲めない私は、紅茶を一緒に。
メニューにはお酒もありました。エチゴビール、千代の光、どぶろくなど。
高い安いは分かりません（950円）が、脂が旨かったです。
やっぱり肉は脂だよなぁ〜と思いつつ、ほお張るのでした。
粒マスタードとの相性が抜群でした。
かぐら南蛮の麹漬とも合うかもなぁと、思ったりしました。
あと、付け合わせの野菜が美味しかったです。
鬼下ろしで作った大根おろしが、甘くて美味しかったのでした。
食材は、地元のものを使っていて、季節によって地元で間に合わないものは県内、と利用しているとのことでした。
村上市の富士美園さんの「雪国紅茶」は、苦みもなく、飲みやすく、美味しい味でした。
販売していました。
ほか、マクロビオティック関連の食材や本なども。
マクロビオティック料理に関しては、昨年から中美恵さんの指導を受けて、今年からメニューに加わったそうです。
マクロビオティック料理については、十日町市観光協会としても推進している様子。
「越の紅」を教えて下さったのは、松代の三笠屋酒店さん。
ホームページは更新されてませんが、興味ある方は問い合せてみてください。
さて、まつだい食堂から見えるはずのカバコフの「棚田」がありません。
まつだい食堂から城山
聞いたところによると、ここ３シーズンくらい、作品が大雪で傷つかないよう外しているんですって。
雪囲いされているカバコフの「棚田」の印象が強くて、すっかり勘違い。
そういや外された作品を見たっけな（ピロティ部分に保管）と思い出しました。
カバコフの「棚田」って？と思う方は、春設置されたばかりの様子をご覧下さい。
空色（？）の「まつだい食堂」。
ここでニットカフェがあったらどうかな？なんて思って、撮ってきました。
農舞台「まつだい食堂」
コメント
コメント一覧 （8件）
「越の紅」を「紅の豚」と読み間違いをしてしまいました･･･＾＾；
美味しそうですね！ご飯もついてくるのですか？
すみません、ねほりーな はほり〜な
「まつだい食堂」綺麗なブルーですね！
周りとの調和はどうなんでしょうか？
うぉぉぉ。
やりたいな、ニットカフェ。
今、場所を確認したけど遠くはないから、実現できそう。
今度下調べに行こうかな。
そのときは一緒にどう？
施設の人に、ねほりーな はほり〜な 聞いちゃおっ！
でもな、どうせ行くなら十日町の映画館にも行きたいな。
まずは上映作品をチェックか・・・
二兎追うものは二兎以上得る！
ジローさんはいつも素敵なものや場所をおしえてくれる・・
それもさりげなく・・なんだかジローさんに はまりそうです。
tanne・・行ってきました。 時間がとまっているような 不思議にやすらぐ 場所でした。
今回は松代にいくたんびに 駅からみている場所。でもまだ行ったことはありません
ここにもいつか行ってみたいな。
●そふぃーさん、
「越の紅（くれない）」のメニューは、単品です。
ご飯なども別にあると思うので、アラカルトで選べると思います。
この豚を食べるのが目的で、リサーチ甘くてすみません。
ご飯は、玄米もあるようです。
偉そうに「ブログなどで情報発信してください」と言ってきちゃいました。
まつだい食堂は、農舞台という建物の一スペースで、この部屋だけブルーです。
この椅子は、冷たいです。暖房は効いているので、顔は火照りました。
オランダだったか外国の建築家が設計なためか、人に優しい建物ではないです。
体調悪いときに行くと、クラクラするかも…アハハ。
●ゆりさん、
下調べに来てくれるなら、一緒に行きます。
平日だと、ほとんど人は居ないと思いますよ。昨日も、私一人でした。
お陰で、食堂の方とお話できました。
十日町の映画館へも是非。
●piroさん、
嬉しいお言葉、ありがとうございます。
普通に「日記」のつもりなのですが、そんなお言葉をもらうと、自分の周りに素敵なコトや場所があることを、再認識させられます。
> 今回は松代にいくたんびに 駅からみている場所。でもまだ行ったことはありません
そうだったんですか！
ショップには、面白そうな雑貨（オリジナル企画や海外の雑貨、アーティスト・建築関係などなど）もあります。
tanne、行って来られたのですね。
私もまた行きたいなぁと思います。
今度は、ゆっくり本を読ませてもらうのだ。
私も、十日町シネマパラダイスとセットで行けばいいな！ と思いました。
「アキレスと亀」が観たいです。でも、年末だし、行けるかなぁ･･･
私も、ジローさんが発信してくれる情報は、ピピッとくるものばかりで
大変楽しみにしているのであります☆
そふぃーさん、
私も「アキレスと亀」！って思ってます。
さて、いつ行こうかと思案中。
次の日曜日以外は予定入ってないので、いつでも行けるんですけどね(^^;
> 私も、ジローさんが発信してくれる情報は、ピピッとくるものばかりで
> 大変楽しみにしているのであります☆
そふぃーさんのように受信してくださる方のお陰で、
ちょっとは自分も役に立ってるのかも〜って、思えます。
有り難うございます。
おお、いかねば！豚ですか！ランチタイムに行くですね、メモメモ。
そろそろ妻有電池が切れてきたので、いってこようかな（中毒）。
まつだい食堂のランチではスープセットが我が家では定番ですが、豚豚！良い響き！いってこようっと。
yukiさん、
どうぞ、いらしてください。
冬のまつだい食堂は、椅子が冷たいですが。
私は芸術祭の年以外は、年に１，２回しか農舞台に行かないので、行く度にメニューとか違う気がします。
来年は芸術祭で、お客さんも多いでしょうから、それを目がけて試行錯誤しているのかもしれませんね。
そう、十日町の豚「妻有ポーク」は旨いんです！
といいつつ、いつも買うのは駅前の「はらた屋」さんの豚肉で、「妻有ポーク」かどうかは知りません。