おいしいお米のとぎ方

新米が出始めた頃に見た、NHKの夕方の情報番組「ゆうどきネットワーク」のテーマは“おいしいお米”でした。
ちょっと見たら、衝撃の事実が。
“おいしいお米のとぎ方”が世の中に浸透していないらしいです！

• 最初のお水が大事
• ごしごし研がない
• 透明になるまで水を替えてると、旨味も逃げる

えーっ、15年以上前から、その方法にしていましたよ、私。
料理はダメだけど、おいしい御飯に対する情熱は昔からあったというわけです。

おいしいお米のとぎ方を知って、もっとおいしいごはんを。
http://www.nhk.or.jp/you-doki/archive/life/20130910.html