食べる– tag –

もらったエミューの卵を、とうとう調理へ！ 卵の形を残して中身を出そうと試み、大仕事になりました。 思いの外堅くて、ドリルまで登場。 小さい穴から出したので、黄身の大きさが分かりません。 普通の卵との比較もあまり参考にならない感じ。 こんな状態...

先日、上越市のイタリア料理のお店「オステリア・サカヅメ」へランチを食べに行きました。 友人と「美味しいものを食べよう」というときに、年に１、２回お邪魔しています。 本当は、メインが２つ選べるBランチをオーダーしたいところですが、年のせいか、...

津南町の農家「はらんなか」宮崎さんが生産・加工した「さといらず」の炒り豆。 ミールクラフトさんのご紹介で、知りました。 「さといらず」とは、新潟県中魚沼郡の津南地方で昔から作られてきた地大豆（青大豆）で、「砂糖がいらないほど甘い」から名付...

ホッポロ漬に続いて紹介するご飯の友は、「越乃紅（こしのくれない）肉味噌そぼろ。 十日町市のブランド豚肉「妻有ポーク」の中でも特に優れた肉質のものが、「越乃紅」。 その「越乃紅」ひき肉と無添加手造り味噌との肉味噌です。 ちょっと大きめのひき肉...

先日、ごはんの上にのせるものとして挙げた「ホッポロ漬」。 味噌漬けであります。 大根・茄子・胡瓜・茗荷・しそ葉・辛芋の刻んだものが、味噌漬けされています。 製造元の高長醸造場は、十日町市中条にある味噌・醤油・めんつゆなどの製造元です。 茗荷...

明日の「がっちりマンデー!!」の特集は、ごはんの上にのせるもの第二弾！とのこと。 私としては、お手頃価格では高長醸造場の「ホッポロ漬」、 ちょっとお高いものでは「越乃紅」（こしのくれない）肉味噌そぼろですね。 いずれも、十日町市の名品です。 ...