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お米というかごはんLOVEな私。 コシヒカリやごはんに関する本が、手元に何冊か。 過去にもお米販売のサイトのお手伝いをしたことがあり、その頃やそれに関係なく買っていたものです。 facebookページでお米に関する情報のアウトプットを始めていましたが、...

十日町市川西地区の無農薬有機コシヒカリの田んぼでの稲刈り体験に行ってきました。 先週の連休のことです。 仕事でお世話になっている魚沼循環米組合が行なった、東京からのお客様の稲刈り体験にお邪魔したというわけです。 ホームページの打ち合わせは、...

今日から、柏崎市のギャラリー tanneで「おいしいごはんの器展」が始まってます。 ６名の作家による「おいしいごはんのある食卓」をイメージ出来る作品が並ぶとのこと。 ごはん好きとしては、観に行かなくては。 そして、谷根の新米を食べなくては。 おい...

我が家のコシヒカリ、台風一過の青空のもと天日干し中です。 午前中に、写真を撮りに行ってきました。 今食べているのは、玄米で低温冷蔵庫保管している平成24年産コシヒカリ。 家族で食べるには、まだまだ十分なほどあります。 低温冷蔵してあると、ウン...

美しいなぁと買った「鉄フライパン」。 20cmを選んだこともあるけれど、かっこよすぎて、まだ我が家に馴染めていません。 徐々に距離を縮めていまして、今日は「焼きおむすび」を！ 美味しい焼きおむすびの作り方も、「焼きおにぎり」とどっちが一般的な名...

ホッポロ漬に続いて紹介するご飯の友は、「越乃紅（こしのくれない）肉味噌そぼろ。 十日町市のブランド豚肉「妻有ポーク」の中でも特に優れた肉質のものが、「越乃紅」。 その「越乃紅」ひき肉と無添加手造り味噌との肉味噌です。 ちょっと大きめのひき肉...